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（中央社記者黃自強新加坡10日專電）台灣香Q珍奶結合鹽酥雞料理，台灣女孩巧妙運用珍奶和鹽酥雞複合式的商業模式，成功在新加坡開疆闢地，連旅居在新加坡的米其林二星主廚江振誠都不錯過這種台灣味。
新加坡台北工
15歲即從台灣赴新加坡唸書的王亭文，雖熟悉道地新加坡偏甜又重鹹口味，但如何因地制宜，改良台式口味的珍奶和保留正港台灣味鹽酥雞，成為擄獲在地人味蕾舌尖新寵的獨門秘技。
新加坡武吉士地鐵站外商場，「我愛台妹」成功打響品牌知名度，因地制宜改良的珍奶和鹽酥雞，讓最佳下午茶點心風潮儼然成形。
王亭文說，連台灣出生的世界名廚江振誠，都會到這高雄市鼓山區媽媽免費贈品裡來杯超具台灣味的珍奶和鹽酥雞，懷念一下這種來自台灣的好味道。
初次嚐鮮的不同族裔新加坡朋友，大多一口珍奶、一口鹽酥雞，尤其焦糖口味的珍奶，更是其中人氣指數最高的奶茶。
王亭文告訴中央社說，新加坡人口味偏甜且重鹹，台灣人喝珍奶大多只有半糖、微糖模式，鹽酥雞多半佐以適中辣粉或胡椒，但新加坡人糖分比例加重，九層塔調味的鹽酥雞，更加豐富鹽酥雞層次口感。
王亭文說，台灣是美食彰化縣秀水鄉媽媽贈品天堂，珍奶和鹽酥雞更是台灣最庶民的餐飲美食代表，當這兩種餐飲美食飄洋過海到新加坡，更需創造品牌優勢，讓珍奶和鹽酥雞融入新加坡人日常生活模式，成為在地的生活流行趨勢。
她指出，台灣不缺的是各種創意哲學，但需要的是不斷求新求變的永續經營態度，目前政府積極推動新南向政策，對台商來說是機會也是挑戰，台商如能運用新加坡平台做跳板，輔以長遠的經營眼光，則是成功切入東協國高雄市甲仙區全美語補習班家商業市場的最佳契機。1050810
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